Zupa pomidorowa |
Możemy wykorzystać do przygotowania wywar z selera na kotlety. Sezonowo zupę można przygotować ze świeżych pomidorów, wystarczy je sparzyć pokroić na cząstki i dodać do zupy zamiast przecieru i pomidorów pelati.
Składniki: 2 marchewki 2 pietruszki ½ selera Mielony liść laurowy Mielone ziele angielskie 0,5 l przecieru pomidorowego Pomidory w puszce pelati/całe Sól Pieprz czarny mielony Świeża bazylia
Przygotowanie: Warzywa obieramy i kroimy w kostkę i zalewamy wodą ( możemy wykorzystać wywar z selera na kotlety, daje oryginalny smak zupy) dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek i gotujemy do miękkości. Przygotowany wywar z warzywami doprawiamy solą ( jeśli chcemy uzyskać gęstą zupę albo nasze dzieci ,,nie lubią,, warzyw w zupie, możemy zblendować), dodajemy przecier pomidorowy i podgrzewamy. Całe pomidory wyjmujemy na miseczkę i delikatnie rozgniatamy, tak aby były widoczne cząstki pomidora, dodajemy drobno posiekaną bazylię. Po zagotowaniu zdejmujemy z płyty kuchennej, na koniec doprawiamy pieprzem. Podajemy z kluseczkami.
|