Składniki:

1 szklanka mąki kukurydzianej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

2 jajka

Woda mineralna gazowana

Szczypta soli

Przygotowanie:

W misce mieszamy jajka i 0,5 szklanki wody, dodajemy sól, mąkę, mieszamy dodając wody, tyle aby ciasto było gęste i klejące, bardziej zwarte niż na tradycyjne kluski lane.

Do garnka wlewamy wodę, gotujemy, na wrzątek wrzucamy ściągając łyżką z miski z ciastem małe porcje ciasta lub wykładamy na specjalne sito z dużymi oczkami do klusek(ok 7 mm, sitko takie można kupić w sklepie z artykułami gospodarstwa domowego) , gotujemy do wypłynięcia kluseczek na powierzchnię +2 min.

Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie kluseczki rozpadną się w gotowaniu.

Wersja pikantna np. do podawania z sosami mięsnymi:  do ciasta dodajemy 2  łyżeczki kurkumy, kluseczki nabiorą pikantnego smaku i intensywnie żółtego koloru.