|
Ryżowe zawijańce na słodko |
 |
 |
 |
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 15:17 |
|
Składniki:
Ok. 30 szt. Listków papieru ryżowego
0,5 kg twarogu
1 puszka mleczka kokosowego
3 łyżki miodu
0,5 szklanki suszonej żurawiny
1 paczka makaronu ryżowego (cienkie nitki)
Przygotowanie:
Makaron ryżowy przygotowujemy według przepisu, najczęściej namaczamy we wrzątku. Twaróg blendujemy z miodem i mleczkiem kokosowym na gładką puszystą masę – mleczka dodajemy tyle aby uzyskać konsystencję gęstej śmietanki. Tak przygotowany twaróg nie ma gródek i jest kremowy.
Do twarogu dodajemy żurawinę (nie musimy jej namaczać wcześniej, chyba że jest bardzo mocno wysuszona) i odcedzony makaron ryżowy. Delikatnie mieszamy, tak aby w twarogowej masie były widoczne nitki makaronu.
Przygotowujemy dużą miskę z lekko ciepłą wodą o średnicy nieco większej niż płatki papieru ryżowego.
Papier ryżowy suchy jest dość kruchy dlatego należy delikatnie namaczać go w misce z wodą ok 10-15 sekund, wyjmować i rozkładać na desce.
Na środek papieru, który powinien być już lekko wiotki i elastyczny układamy małą porcję masy twarogowej i zawijamy według dowolnego sposobu:
- tak jak naleśniki na krokiety, czyli najpierw dół, potem lewy brzeg potem raz w górę, prawy brzeg i do końca,
- w trójkąty – należy próbować aż się uda :)
Zawijańce można pałaszować od razu po przyrządzeniu. Są też świetną przekąską po schłodzeniu kilka godzin po przygotowaniu. |
|
Poprawiony: sobota, 31 grudnia 2016 12:10 |
|
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 15:15 |
|
Składniki:
Chleb wieloziarnisty ciemny
Serek do smarowania pieczywa
Dodatki:
Jajka przepiórcze gotowane na twardo
Rzodkiewka pokrojona w plasterki
Ogórek
Pomidorki koktajlowe żółte, czerwone, czarne
Szczypiorek
Natka pietruszki
Listki kolendry , werbeny cytrynowej
Kolorowa sałata
Przygotowanie:
Niczym nieograniczona fantazja :) |
|
Poprawiony: czwartek, 29 grudnia 2016 13:22 |
|
Polenta kukurydziano - mleczna |
|
|
|
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 15:15 |
|
Składniki:
1 miara kaszki kukurydzianej
2 miary mleka
Przygotowanie:
Mleko gotujemy, dodajemy kaszkę, dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu ok 10 minut aż kaszka zabierze całe mleko, często mieszamy. Kaszka po ugotowaniu powinna być gęsta i kleista.
Wylewamy kaszkę na półmisek lub deskę do krojenia (jest gęsta nie rozleje się) rozsmarowujemy dokładnie i równo do grubości ok 1 cm i odstawiamy do schłodzenia a następnie wstawiamy do lodówki.
Po zastygnięciu kaszki, kroimy ją na dowolne kształty: kostka, trójkąciki bądź wycinamy kształty foremkami do ciastek.
Porcję polenty układamy na talerzu i podajemy z ulubionymi słodkimi dodatkami:
- miód gryczany,
- syrop klonowy,
- zmiksowane świeże sezonowe owoce (czarne czereśnie=rewelacja)
- roztopiona czekolada. |
|
Poprawiony: czwartek, 29 grudnia 2016 14:20 |
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 15:12 |
|
Składniki:
25 dag kaszy jaglanej
25 dag suszonych daktyli
20 dag moreli suszonych
25 dag orzechów włoskich
1 słoik powideł śliwkowych
3 łyżki kakao
mleko
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy na mleku, na gęsto w proporcjach 1 miarka kaszy 2 miarki mleka.
Studzimy.
Orzechy i daktyle miksujemy na drobno, dodajemy powidła śliwkowe i kakao, miksujemy dalej, dodajemy porcjami kaszę i miksujemy dalej do uzyskania jednolitej masy. Jeśli jest zbyt gęsta możemy dodać odrobinę mleka.
Propozycja podania: do smarowania wafli tortowych, wafli ryżowych i do przekładania ciast. |
|
Poprawiony: czwartek, 29 grudnia 2016 12:50 |
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 15:10 |
|
Składniki:
0,5 kg daktyli
2 łyżki kakao
2-3 łyżki powideł śliwkowych
0,25 kg orzechów ( może być dowolna mieszanka)
Przygotowanie:
Daktyle można namoczyć wcześniej w ciepłej wodzie lub mleku wtedy łatwiej się miksują.
Orzechy, daktyle miksujemy, dodajemy kakao i w zależności od gęstości 2-3 łyżki powideł, miksujemy do uzyskania jednolitej gęstej masy. Z małych porcji formujemy kuleczki. Możemy obtaczać je w kakao, ziarnach sezamu lub wiórkach kokosowych.
Odstawiamy do lodówki do schłodzenia. |
|
Poprawiony: czwartek, 29 grudnia 2016 14:01 |
|
|
|
|
|
|
Strona 29 z 50 |
