|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 14:50 |
|
Składniki:
Biszkopt:
8 jajek
4 łyżki cukru/ksylitolu
4 łyżki mąki ryżowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oleju ryżowego lub z pestek winogron
Masa makowa:
0,5 kg maku
0,5 litra mleka
0,5 kostki masła (najlepiej klarowanego)
0,5 szklanki cukru
2 jaka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, ubijamy dalej na gładką masę, dodajemy żółtka, ubijamy dalej do połączenia składników. Dodajemy delikatnie mąkę i mieszamy ręcznie do połączenia, dodajemy olej, mieszamy i wylewamy do formy. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 30 min w temperaturze 180 st. na termoobiegu. Po ostudzeniu biszkopt przecinamy poziomo na 2 plastry.
Masa:
Mleko gotujemy wsypujemy mak, dokładnie mieszamy przykrywamy garnek i odstawiamy do wystygnięcia. Po wystygnięciu zaparzony mak mielimy maszynką 2 razy, na najdrobniejszym sitku. Do zmielonego maku dodajemy jajka mąkę i dokładnie mieszamy.
Masło podgrzewamy razem z cukrem do jego rozpuszczenia, uważając aby się nie przypaliło. Zdejmujemy z palnika.
Dodajemy porcjami masę makową i dokładnie mieszamy. Ponownie podgrzewamy do uzyskania gęstej masy.
Gorącą masę wykładamy na jeden plaster ciasta, przykrywamy drugim i delikatnie dociskamy. Podajemy po wystudzeniu.
|
|
Poprawiony: wtorek, 27 grudnia 2016 12:35 |
|
|
Indyk z selerem w mleczku kokosowym |
 |
 |
 |
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 14:49 |
|
Składniki:
1 kg piersi indyka
0,5 litra mleczka kokosowego
Seler
4 szt. cebulki szalotki
1 bakłażan
Olej kokosowy do smażenia
Kolendra mielona
Sól
Pieprz biały
Przygotowanie:
Seler obieramy kroimy w plastry o grubości 1 cm, plastry dzielimy na pół i kroimy w słupki.
Cebulkę obieramy kroimy w piórka.
Bakłażan kroimy w plastry, plastry dzielimy na ćwiartki.
Piersi z kurczaka kroimy poprzecznie w chude, długie paski, podobnie do selera.
Na dużej patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju kokosowego, dodajemy seler, przyprawiamy solą i kolendrą, smażymy ok 5 min na dużym ogniu mieszając, do momentu aż seler zacznie mięknąć. Dodajemy pokrojone piersi kurczaka, smażymy do momentu aż kurczak się przyrumieni. Następnie dodajemy cebulkę i bakłażan, chwilę smażymy i dolewamy mleczko kokosowe. Dusimy na wolnym ogniu jeszcze 5 min. Gotowe.
Doprawiamy pieprzem tuż przed podaniem.
Podajemy posypane świeżą natką kolendry. |
|
Poprawiony: piątek, 30 grudnia 2016 14:38 |
|
Jabłkowe plastry w cieście ryżowym |
|
|
|
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 14:48 |
|
Składniki:
Ciasto:
6 jajek
0,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki ryżowej
1 łyżeczka sody
Mleczko kokosowe
mleko
Owoce:
4 średniej wielkości jabłka
1 litr oleju ryżowego do smażenia
Przygotowanie:
Ciasto:
Jajka zmiksować z cukrem. Dodać mleczko kokosowe. Zmiksować. Dodać mąkę i sodę. Miksować i dodawać mleko do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno być bardziej gęste niż tradycyjne ciasto na naleśniki, podobne do ciasta na racuchy. (Zbyt rzadkie ciasto nie będzie się trzymało owoców ) Odstawiamy na 30 min do lodówki.
Jabłka kroimy w plastry, tak aby gniazdo nasienne było w środku. Obieramy ze skórki. Gniazda nasienne delikatnie wydrążamy nożykiem, tak aby otrzymać plastry z dziurką w środku.
Obtaczamy plastry jabłkowe w cieście i wykładamy na rozgrzany w naczyniu olej. Smażymy w tzw. głębokim oleju. Olej po wlaniu do naczynia, w którym będziemy smażyć powinien mieć 5 cm głębokości. |
|
Poprawiony: czwartek, 29 grudnia 2016 13:11 |
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 14:43 |
|
Składniki:
6 jajek
0,5 szklanki cukru/ksylitolu
3 szklanki mąki ryżowej
1 łyżeczka sody
Mleko
1 litr oleju ryżowego
1 kg bananów
Przygotowanie:
Jajka zmiksować z cukrem/ksylitolem. Dodać 1 szklankę mleka. Zmiksować. Dodać mąkę i sodę. Miksować i dodawać mleko do uzyskania gładkiej masy. Cisto powinno być bardziej gęste niż tradycyjne ciasto na naleśniki, podobne do ciasta na racuchy. (Zbyt rzadkie ciasto nie będzie się trzymało owoców ) Odstawiamy na 30 min do lodówki.
Banany kroimy na kawałki 2 cm długości.
Obtaczamy kawałki bananów w cieście i wykładamy łyżką na rozgrzany w naczyniu olej. Smażymy w tzw. głębokim oleju. Olej po wlaniu do naczynia, w którym będziemy smażyć powinien mieć 5 cm głębokości. |
|
Poprawiony: wtorek, 27 grudnia 2016 12:29 |
|
Wpisany przez Administrator
|
|
środa, 02 listopada 2016 14:43 |
|
Składniki (mała foremka):
6 jajek
2 szklanki mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki ksylitolu
0,5 szklanki oleju ryzowego
Przygotowanie:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy ksylitol, ubijamy dalej do uzyskania jednolitej gęstej masy, dodajemy zółtka ubijamy dalej ok 2-3 min, dodajemy mąkę dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej masy na wolniejszych obrotach, dolewamy olej, mieszamy dalej do połączenia składników.
Wylewamy do formy. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 40 min w temp, 170 st. na termoobiegu.
|
|
Poprawiony: piątek, 30 grudnia 2016 14:30 |
|
|
|
|
|
|
Strona 10 z 29 |
