Zupa krem marchewkowy |
Składniki: 6 łyżek oleju lnianego Cytryna Mielone ziarna kolendry Mielony liść laurowy Papryka czerwona słodka mielona Pieprz cayenne Rukiew wodna Olej z pestek dyni
Przygotowanie: Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na patelnię wylewamy olej lniany wrzucamy cebulę lekko solimy, dodajemy paprykę słodką i odrobinę pieprzu cayenne, dusimy do miękkości. Marchewkę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą ( musi zakryć marchewkę) dodajemy podsmażona cebulkę, mielony liść laurowy i gotujemy do miękkości marchewki. Blendujemy na gładki krem, jeśli jest zbyt gęsty można dolać wody. Doprawiamy mieloną kolendrą, sokiem z cytryny, podgrzewamy do zagotowania. Podajemy z odrobiną oleju z pestek dyni i świeżym tymiankiem. |