Składniki:

Ciasto:

130g mąki owsianej

125ml mleka

125ml wody

70g szpinaku baby

2 jajka

1 łyżka sezamu

łyżka oleju

Farsz:

200g twarogu półtłustego

100g jogurtu naturalnego

1 granat

sól do smaku

Przygotowanie:

Liście szpinaku myjemy. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieszczamy w misie blendera i miksujemy do uzyskania jednolitej masy bez grudek (szpinak powinien być całkowicie rozdrobniony). Ciasto wylewamy na patelnię za pomocą łyżki wazowej i smażymy na dość dużym ogniu. Gdy naleśnik ładnie odchodzi od patelni, przerzucamy go na drugą stronę i smażymy tylko chwilkę.

Twaróg mieszamy razem z jogurtem, doprawiamy odrobiną soli. Gotowe naleśniki faszerujemy masą twarogowo-jogurtową, posypujemy ziarnami granatu, zawijamy w rulonik lub składamy w trójkąty.