Składniki:

6 łyżek oleju lnianego

Cytryna

Mielone ziarna kolendry

Mielony liść laurowy

Papryka czerwona słodka mielona

Pieprz cayenne

Rukiew wodna

Olej z pestek dyni

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Na patelnię wylewamy olej lniany wrzucamy cebulę lekko solimy, dodajemy paprykę słodką i odrobinę pieprzu cayenne, dusimy do miękkości.

Marchewkę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki wrzucamy do garnka, zalewamy wodą ( musi zakryć marchewkę) dodajemy podsmażona cebulkę, mielony liść laurowy i gotujemy do miękkości marchewki. Blendujemy na gładki krem, jeśli jest zbyt gęsty można dolać wody. Doprawiamy mieloną kolendrą, sokiem z cytryny, podgrzewamy do zagotowania. Podajemy z odrobiną oleju z pestek dyni i świeżym tymiankiem.