Składniki:

Ciasto:

6 jajek

0,5 szklanki cukru

3 szklanki mąki ryżowej

1 łyżeczka sody

Mleczko kokosowe

mleko

Owoce:

4  średniej wielkości  jabłka

1 litr oleju ryżowego do smażenia

Przygotowanie:

Ciasto:

Jajka zmiksować z cukrem. Dodać mleczko kokosowe. Zmiksować. Dodać mąkę i sodę. Miksować i dodawać mleko do uzyskania gładkiej masy. Ciasto powinno być bardziej gęste niż tradycyjne ciasto na naleśniki, podobne do ciasta na racuchy. (Zbyt rzadkie ciasto nie będzie się trzymało owoców ) Odstawiamy na 30 min do lodówki.

Jabłka kroimy w plastry, tak aby gniazdo nasienne było w środku. Obieramy ze skórki. Gniazda nasienne delikatnie wydrążamy nożykiem, tak aby otrzymać  plastry z dziurką w środku.

Obtaczamy plastry jabłkowe w cieście i wykładamy na rozgrzany w naczyniu olej. Smażymy w tzw. głębokim oleju. Olej po wlaniu do naczynia, w którym będziemy smażyć  powinien mieć 5 cm głębokości.